今天买了一些冷鲜肉，但一时吃不完，请问可以冷冻保存吗？

不能。

冷鲜肉在生产、流通、出售的过程中，始终保存在0-4度的范围内，将冷鲜肉放到冷冻保存时，会将其转化成冷冻肉，结成的冰晶会损害猪肉组织，致使中的营养成分大量流失。

所以在日常保存时，不建议把它冷冻保存，而是使用相同的温度范围保存，以防其中的物质产生变化，影响口感。