解暑绿豆汤的正确做法(解暑绿豆汤的正确做法家常)

炎热的夏天，绿豆汤无疑是最好的解暑佳品。不少人都自己熬过绿豆汤，但其中误区可不少。下面我们就来看看解暑绿豆汤的正确做法。

绿豆清热力量在皮，祛毒之功在肉。许多人煮绿豆都是等到豆烂，汤色变混浊，这时的绿豆皮早已炖烂，没有好的清热解暑作用了。

锅里加清水适量，煮沸后放进绿豆，盖上小火煮10分钟，再倒出白汤。这时的绿豆汤颜色翠绿，有很好的清热解暑作用。

提议煮绿豆汤用纯净水。自来水煮绿豆汤，接触空气后汤色变化很快。用纯净水煮绿豆汤，可保持很长时间的翠绿汤色，且解暑效果好。

许多人煮绿豆汤时都喜欢加碱让黄豆烂得更快。但这样会让绿豆里的B族维生素受到破坏，使绿豆的解暑作用大大降低。

材料：苦瓜1条，绿豆50克，白糖适量

做法：将苦瓜去瓤、切条，绿豆洗净。锅里加清水适量，放进苦瓜、绿豆熬成汤，再放糖调味即可。

作用：苦瓜绿豆汤有很好的清热去火、利尿解暑作用。

材料：干百合30克，绿豆100克，冰糖适量。

做法：将百合放进温水中泡软，再用冷水冲，以去苦味。锅里加水适量，放进绿豆、百合，待绿豆煮熟，再倒入冰糖调味即可。

作用：百合益气、清心安神，绿豆清热解暑，两者搭配具有很好的清热降火、解暑利湿的作用。