推荐冷冻解冻。
牛肉在冷冻的过程中,其所含的水分会结为冰晶,细胞膜会有一定的破坏,所以在解冻后其中的营养物质会随着水分从细胞膜内流出,导致营养价值和口感的减少,建议把冷冻完的牛肉放到冰箱冷藏室中迟缓解冻,那样能使牛肉维持较好的营养和口感,一般情况下,牛肉、煮肉、牛扒在1日内是能解冻成功。
推荐冷冻解冻。
牛肉在冷冻的过程中,其所含的水分会结为冰晶,细胞膜会有一定的破坏,所以在解冻后其中的营养物质会随着水分从细胞膜内流出,导致营养价值和口感的减少,建议把冷冻完的牛肉放到冰箱冷藏室中迟缓解冻,那样能使牛肉维持较好的营养和口感,一般情况下,牛肉、煮肉、牛扒在1日内是能解冻成功。