玉米香甜可口，而且营养价值高，被称为是粗粮中的保健佳品，但是玉米不掌握正确的保存方法，也是会变质不能吃的。那玉米要怎么保存呢？

常温保存熟玉米

煮熟的玉米也可以在室温下保存，一般夏天可以放12小时左右，冬天可以放一天左右。

熟玉米冰箱冷冻法

煮好的玉米放在冰箱里很容易变酸，需要足够的低温保存。煮好的玉米可以沥干水分，保存双层外套)，然后放入保鲜袋中，密封袋，放入冰箱，可以保存一周。

生玉米冰箱冷冻法

去除玉米外的多层旧皮肤，保存两三层嫩皮肤，不需要去除玉米须，不要清洗，直接放入塑料袋，密封，放入冰箱储存；或者剥下玉米，放入塑料袋或塑料盒，也放入冰箱。这种保存时间相对较长，可以储存几个月。

生玉米穗藏法

这种方法通常需要储存大量的苞片。苞片的茎叶可以编成辫子，挂在通风避雨的区域，也可以将苞片挂在树杆周围的锥形上，在锥体顶部披草防雨，也可以将玉米穗堆放在高粱杆编织的简单仓库中。

冷冻干燥储存法

用聚乙烯薄膜包装剥芽叶和水分约10%的玉米穗，储存在室温下。用这种方法储存的甜玉米穗可以在室温下储存一年左右。