冷冻的鸡肉想煮来吃，但不知道能否直接下锅煮呢？

不能。

冷冻鸡也可以用沸水煮，这是因为肉类食物在冷冻过程中，细胞液和细胞液迅速冷冻成冰，形成肉纤维和细胞中间结晶，果汁结晶是最珍贵的蛋白质美味物质，如果用热水解冻，会失去部分蛋白质及其香味物质，也会让大部分嘌呤物质留在鸡肉中，降低食用价值。

提议

将冻鸡放入盐水中解冻，可以大大减少解冻时间，同时保持肉质细嫩。你也可以把冻肉放在冰箱里几个小时，然后拿出来吃。