请问什么样的面条是碱性的？

没有面条是碱性的。

一般来说面条是不属于碱性的，即便面条中加了碱也不会使面条展现碱性，一般添加的碱只是为了让面条更加的筋道美味罢了。因为人们对于食物的酸碱性的一个认知上的误会，造成以为会面条会有碱性，一般来说面条均是由面粉来加工而成，食用后面粉代谢产生物质呈酸性，就算是在面条中加了碱以后，身体吸收代谢所产生的产物也不会转变，还是呈酸性，所以可以说没有面条是碱性的。