人体一天所需的蛋白质与年龄、身高、体重、劳动强度和性别有关,对工作量的需求也很高。1、就成年人而言,轻体力劳动者每天必须超过70克,重体力劳动者必须超过100克。同龄人从事同一工作的男性远高于女性。2、儿童按kg体重计算:(1)婴儿每公斤蛋白质的需求量为3.5-4克;(2)1-3岁每公斤蛋白质的需求量为3.5克;(3)4-6岁每公斤蛋白质的需求量为3克;(4)7岁以上每公斤蛋白质的需求量为2-2.5克;3、12-18岁的青少年,如果体重达到60公斤,每天需要130克左右的蛋白质,40公斤的蛋白质可能只需要90克左右。