红薯凉粉有时候做出来不是很硬，怎么做才能比较硬一点，

红薯凉粉假如是过软的话，很可能是水放得太多造成红薯粉已无法成形，所以才不能发硬，能够可以参考下列具体方法，来让效果明显

材料：红薯粉，清水

做法：

1.用一碗水将红薯粉调为浆水，比例是1:4上下，要使红薯凉粉充足融解，而且又不是很稀，这样做出来的凉粉，软硬适中，口味美味。

2.将红薯浆水过虑，因为里面会有一定的红薯杂志。

3.开枪，添加红薯浆水，持续搅拌，由于红薯粉入锅之后，黏度很大，稍不注意就容易糊底。

4.搅拌直至红薯粉变为透明

5.搅拌之后倒进整洁容器里，待凉透后放冰箱冷藏一两个小时

6.取出红薯凉粉倒扣倒出，切片，就行了。