想要让莲藕变得更粉一点，有没有什么办法呢？

选料

莲藕有两种，一种是脆藕，不易炖软糯；还有一种是粉藕，淀粉含量高。如果你喜欢一点粉的莲藕，你应该选择粉藕。

用盐水泡

烹饪莲藕前，可以将切好的莲藕浸泡在盐水中，这样莲藕会因渗透压而缺水。在烹饪过程中，莲藕更容易吸湿，更容易软糯细嫩。

压力锅烹制

如果想让莲藕更粉，可以选择压力锅煮，这样既能使莲藕软糯，又能缩短烹饪时间。