花生米的功效与作用(花生米的功效与作用和忌讳)

花生米是生活中常见的一种食物，都说营养价值和食用价值都比较高，很多人喜欢吃，那么花生米的功效与作用是什么呢？

花生米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖原、钙、磷、铁等多种营养成分，能够为人体提供能量和热量，不但可以维持人体的正常升级和代谢，同时能碰触肌肉和骨骼生长，因此适当食用花生米有增强体质的作用，对幼儿、青春期人群还能达到促进生长的功效。

花生米中含有维生素、锌等营养物质，这种物质是对人体的大脑及神经有营养功效，能够促进儿童的大脑发育、提高大脑的记忆作用，同时能激活老年人脑细胞活力，进而减缓记忆衰退，预防老年痴呆。

花生米中含有油脂、维生素K等成分，特别是花生皮里的含量更高，使花生米具备凝血的作用，也有推动脊髓中血小板的制造，因此食用花生米对多种血液性疾病都有较好的止血效果。

花生米中含有非常丰富的不饱和脂肪酸成分，这类成分能促进体内饱和脂肪的代谢，使体内的胆固醇含量减少，从而防止了多种胆固醇诱发的病症，例如动脉硬化、高血压、冠心病等心脑血方面的疾病。

生吃：花生米是一种能直接生吃的东西，所以将花生米外壳剥掉即可食用，而且这可以最大化的吸收花生的营养成分。

炒食：将花生米拨壳后，应用滚油将花生米煸炒，直至把花生米炒香传出噼啪声，即歇火撒上食盐，再搅拌均匀后即可捞出食用。

烹煮：把花生米拨壳后放进锅里，再倒入适当清水用大火烧开，直至盖子产生白沫后将白沫清除，再用小火烧煮约20分钟即可熄火，待花生自然冷却以后即可捞出食用，而且花生米还可以与其它食物同煮。

适合人群：一般人群均可食用。

忌讳人群：胆病人、血液黏度多者、有血栓者。

不宜同吃：黄瓜、螃蟹。