生蚝在生活中是比较受欢迎的，口感鲜美，很多人喜欢吃，但就是开壳比较困难，那生蚝怎么开壳？生蚝先蒸还是先打开？

牡蛎怎么开壳？

牡蛎是生活中常见的海鲜，营养成分很高。吃之前需要清洗干净，有时会去壳。具体方法如下:

1.先将牡蛎表面清理干净。

2.然后用毛巾垫在牡蛎下，手里戴上厚厚的手套。

3.准备一把牡蛎刀，将牡蛎尾部的缝隙插入牡蛎中。

4.将刀上下旋转，以便更深地插入牡蛎中。

5.刀插入牡蛎后，大旋转一次，打开牡蛎壳。

6.不要急着彻底撬开牡蛎壳，先断开连接牡蛎壳的肌肉。

7.然后打开壳，然后切断另一个壳连接的肌肉。

8.然后将牡蛎肉和壳分开。

牡蛎是先蒸还是先开

都可以，根据自己的爱好来选择。

蒸牡蛎时，可以先蒸，也可以先打开牡蛎，不会导致牡蛎营养流失。一般来说，蒸牡蛎可以避免开壳的过程。另外，蒸牡蛎后可以自动开壳，会更简单实用；但蒸的时间可以比较长。其次，蒸的时候不能加调味料，以后加调味料很难进口。

打开后蒸牡蛎更容易蒸，调味料也更方便；当然，这种方法的缺点是牡蛎中的汁液会流出，味道相对不那么新鲜。

没有牡蛎刀怎么开牡蛎

高温开蚝

没有牡蛎刀，你可以在高温下打开壳。将新鲜牡蛎放入微波炉中，用高火加热15秒。连接牡蛎壳的肌肉会萎缩，牡蛎会逐渐打开。一般来说，很少有人这样做，因为它们会导致牡蛎营养的巨大流失。

螺丝刀开蚝

如果没有牡蛎刀，你可以用螺丝刀打开壳，用单字螺丝刀代替牡蛎刀撬开牡蛎，但如果螺丝刀不够锋利，你必须更努力地打开牡蛎，相对困难。

没有壳的牡蛎怎么做好吃？

生活中有很多牡蛎的做法。它们可以油炸、蒸和煮汤。无论是哪种方法，都非常美味，对健康有益。以下例子如下：

原料：牡蛎肉、姜片、葱、盐、食油、酱油、耗油、高酒精。

做法：

1.葱切片，姜切片；牡蛎肉洗净预留。

2.锅里烧水，将牡蛎肉放入烫烫两下，捞出，吸走水分预留。

3.锅中加入适量食用油，使葱白和姜片爆香。

4.加入牡蛎炒两次。

5.煮少量清水，加一点高度酒，盐、油耗、酱油炒均匀。

6.最后放入葱段装饰即可。