鸽子是生活中常见的一种食材，很多人日常都喜欢食用鸽子汤，不过，鸽子汤外面比较常见，自己做的还是比较少，鸽子怎么炖汤好喝又营养呢？

1.焯水

鸽子宰杀后，在鸽子肉中含有许多的血水，若是在料理鸽子汤以前，不对鸽子开展焯水的话，是容易出现鸽子味道发酸或是有股血腥味的情况的，因此，新鲜鸽子宰杀后应立即进行焯水解决。

2.多种食物搭配

鸽子汤想要炖得营养，可以在食物中进行搭配，鸽子汤搭配枸杞、大枣、松茸、虫草花等就是不错的选择，在增加营养作用外，还可以起到丰富汤品口感的功效。

3.久炖

鸽子汤要尽量久炖，由于炖煮的时间短了的话，营养元素没有充足析出，并且，口味都不会太好，炖鸽子汤时，至少要确保2个多小时炖煮，这样的话，鸽子汤的味道才能比较的美味、爽口。