中午打算用酵母做蛋糕时，发现酵母已经过期了，而酵母过期还能用吗？

一般不建议食用。

酵母是一种在制作糕点时常见的材料，一般情况下，发觉酵母过期了，是不建议食用的，由于酵母到期后其中的营养成分会失去活性，发醇率会有所下降，此外，也有可能出现霉斑、异味等变质状况，会滋生细菌等有害物质，因此酵母到期后建议丢掉，若过期时间不久没有异味，也是可用于作为花的化肥使用的。