最近有点咳嗽，想炖点冰糖雪梨，那冰糖雪梨要炖多久？

炖30分钟。

冰糖雪梨必须炖煮较长的时间以后，营养元素才可以完全地释放出来，因此一般建议炖30分钟，那样炖出的梨子材质也变得十分软烂了，很容易被消化。

由于冰糖雪梨炖到后期时，由于水分的蒸发，糖份会进一步萃取，这时容易出现糊底的现象，因此在炖煮的过程中也要不断搅拌，以免被煮糊。