馒头，主要产自中国，面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。它的营养价值有哪些?

营养元素

馒头应该由面粉制成，关键营养物质是碳水化合物，是人们补充能量的前提。馒头中含有酵母，除了蛋白质、碳水化合物、脂质外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶。

补充蛋白

馒头本身并不含有很多蛋白质，但酵母是一种高蛋白食物。研究表明，每1公斤干酵母中的蛋白质含量相当于5公斤大米、2公斤大豆或5公斤猪肉中的蛋白质含量，馒头本身也高于蛋糕和面条，所以蒸馒头的蛋白质含量很高。

提升动能

馒头原料面粉的关键成分是淀粉。醇蒸后，碳水化合物更容易被吸收。如果你早上吃馒头，这些碳水化合物可以迅速为人体提供能量。

补充钙质

每100克馒头含有38毫克的钙，身体缺钙会导致抑郁和高度紧张，所以早餐吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作更有活力。