狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。狗肉汤味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉汤，与羊肉汤同为冬令进补的佳品。其营养成分可与中等肥度的羊肉汤相比拟，而且脂肪的熔点要低很多。因此，狗肉汤具有较高的食用价值。

促消化

李时珍《本草纲目·狗》记述：狗味咸、酸、性温、无毒，能够安五脏、补绝伤，益身益气。宜护肾、补胃气、壮阳、暖腰膝、益气力。可补五劳七伤、益养阳事、补血脉，能增加肠胃运化能力和肾、膀光的功效，弥补精粹。

抗寒

狗肉性温助热，冬天食用能起到一定的抗寒功效。

减轻孱弱

狗肉还可用于老年人孱弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。

改善性功能

食用狗肉可增强人身体，提升消化能力，促进血液循环，改善性功能。