最近听说有一种鸡蛋是无菌蛋，号称是没有细菌也没有腥味的，那无菌蛋真的无菌吗？无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别？

无菌蛋真的无菌吗？

无菌蛋并非真的无菌。

无菌鸡蛋不是没有细菌，而是使用巴氏杀菌消毒，细菌含量大大降低，这些鸡蛋在母鸡严格控制之前，一般母鸡从高质量的环境中培养，鸡蛋会经过各种消毒，一般来说，携带细菌的概率大大降低，所以一般可以生吃。

因此，无菌鸡蛋并非完全没有细菌，但与普通鸡蛋相比，细菌较少。相反，由于无菌鸡蛋已经杀死了细菌，里面所有的有害细菌都被解决了，所以保质期也很短。一般来说，无菌鸡蛋2~3天后不能生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么区别？

色调

普通鸡蛋壳是白色的，深一点的是黄色的。敲击蛋壳后，蛋黄是黄色的，而无菌鸡蛋壳一般是棕黄色的，里面的蛋黄是深黄色的，类似于当地的鸡蛋。

强度

由于整个环境受到严格控制，无菌鸡蛋的蛋壳会更牢固，敲击时不易有碎片。普通鸡蛋的蛋壳很脆，很容易爆裂。

蛋液味道

由于对无菌鸡蛋环境的严格监管，鸡蛋几乎不能与鸡粪发生在同一空间，所以打开的鸡蛋液闻起来不会有腥味，而普通鸡蛋会有一定的腥味。

口味

无菌鸡蛋因为壳体没有污染和细菌腐蚀，所以鸡蛋的味道会有鸡蛋本身的味道和味道，无论是生的还是油炸的，吃都会比普通鸡蛋更香，当然，普通鸡蛋不能生吃。

无菌鸡蛋的保质期是多久？

7~10天。

一般正规购买的无菌鸡蛋都有饮用保质期，标明生产日期。只要能在保质期内食用，过期变质就不能再食用，否则容易引起一些胃肠道不适。

孕妇能吃无菌蛋吗？

孕妇可以吃无菌鸡蛋。

孕妇的饮食必须严格控制安全，无菌鸡蛋相当于普通鸡蛋，细菌较少，孕妇可以更好地补充营养，但注意孕妇不要生吃无菌鸡蛋，许多无菌鸡蛋真的完全无菌。