维生素B6又叫吡哆素，是吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺这三种易于相互转换的吡啶衍生物的总称。它还有另外一个名字，就是抗皮炎维生素。人体的抗体产生以及红细胞的生成，都离不开维生素B6。在人体摄取高蛋白食物的同时要注意增加它的摄取量，虽然，肠内的细菌具有合成B6的能力，但是多吃蔬菜还是必要的。

维生素B6的作用和作用

保持免疫力

因为维生素B6可以将蛋白质分解成必需的氨基酸，以促进酶的作用。因此，它能在体内形成抗体，保持免疫力的稳定作用，预防各种神经、皮肤问题和过敏。

减少女性生理疾病

维生素B6对女性生理疾病有一定的治疗作用。因此，维生素B6也被称为“女性维生素”。它不仅能调节女性雌激素的分泌，还能促进皮质激素的代谢，从而缓解月经前女性激素分泌紊乱引起的“月经前紧张综合征”。不仅如此，维生素B6还可以消除更年期女性易怒、易怒等问题；针对女性生理疼痛或不适，女性怀孕期指关节疼痛有良好的缓解效果；也可防止更年期女性手脚骨刺或结节，女性口服避孕药后代谢增加。

避免组织器官老化

此外，维生素B6还能促进核酸的合成，避免组织器官老化。

改善精神面貌

如果每天服用60毫克的维生素B6三次，也能有效改善精神面貌，对抑郁症患者有很好的疗效。

治疗初期心血管疾病

如果将维生素B6与维生素B11及其维生素B2一起服用，可以治疗由此引起的初期心血管疾病，但注意剂量不能超过每天250毫克。

谁需要补维生素B6？

1.老年人：老年人容易患慢性消耗性疾病或肠道吸收障碍，容易缺乏维生素B6，会出现贫血、免疫力下降等迹象。建议每天补充50毫克的维生素B6，以增强他们的免疫力。

2.有经前症候群的女性：每日摄入50～250mg维生素B6能有效缓解女性月经前紧张、焦虑、情绪起伏、忧郁、乳房疼痛等不适。

3.吸烟者：吸烟会降低人体维生素B6的利用率，容易导致体内维生素B6的缺乏，最好适当补充。

4.酗酒者：由于酒精会降低人体维生素B6含量，导致体内维生素B6含量过低，建议每天补充15摄入量～维生素B620毫克。

5.饮食中蛋白质比例过高：因为维生素B6有助于分解蛋白质，可以将过多的蛋白质转化为人体所需的营养物质，以确保体内积累过多，导致慢性病。因此，这些群体需要摄入更多的维生素B6。

6.孕妇及哺乳期妇女：建议每天摄入30毫克维生素B6，可减轻手脚水肿、指关节疼痛。

7.心脏病患者：维生素B6有助于维持心脏健康，降低心脏病发病率。

8.服用避孕药的女性：服用口服避孕药会使血液中的维生素B6含量略低，因此需要适当补充。长期口服避孕药也会加速色氨酸的代谢率，增加对维生素B6的需求。

9.过敏者：维生素B6有助于产生抗体，增强皮肤的抗过敏能力。

如何正确补充维生素B6B6？

直接补充

一般情况下，建议每日婴儿摄入量为0.1～0.3mg，小孩为0.5～0.7mg，儿童为0.9～1.1mg，青少年为1.3～1.5mg，成人每日摄入量为1.6摄入量～2.0mg，孕妇为2.2mg，哺乳期为2.1mg。

简接补充

一般来说，身体可以通过食物获得足够的维生素B6。从含量比例来看，植物性食物中的维生素B6含量不如动物性食物高。金枪鱼、沙丁鱼、青花鱼、鲑鱼、比目鱼和动物组织等鱼类含量最为丰富。许多食物、蔬菜和水果中维生素B6含量较低，但作物及其产品中维生素B6含量相对较高。如麦子、麦芽、啤酒、大豆、甘蓝、糙米、鸡蛋、燕麦、核桃、花生等。

为了尽量减少蔬菜中维生素B6的流出，在烹饪或烹饪菜肴之前不要清洗大米或菜肴几次，这样维生素就会随着水而流失。切菜时尽量用快刀，这样可以减少对蔬菜细胞的伤害，减少维生素B6的流失。做饭、炒菜时，要尽量缩短时间，饭菜刚熟就可以吃了。由于维生素在烹饪过程中受到高温的影响，随着温度的升高和时间的延长，维生素会损失更多。此外，食物应尽量避免长期储存。

缺乏维生素B6的危害

当人体缺乏维生素B6时，可能会出现发育缓慢、肌肉衰退等不适，这些症状与糖尿病密切相关。如果有轻微的维生素B6缺乏症，其临床表现类似于其他B族维生素缺乏症，是皮肤、嘴角瘙痒，看起来像湿疹或炎症。维生素B6缺乏还会引起焦虑、神经紧张、失眠等，以及手脚颤抖、麻木、肌腱挛缩等神经系统疾病。

维生素B6在消化维生素B12时是必不可少的；维生素B6在生产人体所需的硫酸和镁时也非常重要。但维生素B6在体内并不是永久性的，它会在消化后8小时内排出体外，因此必须从食物或营养补充剂中补充，以保持人类功能活动的需要。维生素B6和维生素B1、维生素B2、维生素B5、补充维生素C和镁，效果更好。

维生素B6不同于其他B族维生素。如果服用过多，会导致失眠或精神障碍，容易产生依赖感，导致感觉神经系统障碍、运动障碍和神经系统长期损伤。因此，服用时必须控制剂量。