请问大闸蟹蒸多久才是最佳时间？

如果螃蟹要蒸，一般要蒸15-20分钟。

由于蒸大闸蟹是用水蒸气蒸的，螃蟹没有直接接触煮沸的水，所以蒸大闸蟹的时间比煮大闸蟹要长。一般来说，蒸大闸蟹需要将蟹肚朝天放入笼子里，以避免蟹黄流出。因此，蒸大闸蟹一般需要蒸15-20分钟。