吃米粉前，一般要泡几个小时才可以用呢？

视情况而定。

干米粉用热水泡或冷水泡都能够，比较之下用热水泡的时间能短一些，将米粉放进正在煮的热水中，这时的水温在70度左右，水温即将开始冒小泡为宜，等10分钟米粉泡胀泡软后捞出来放冷水中预留即可，或是将干米粉用凉水泡3-4小时左右还可以，那样泡出的米粉口味会特别顺滑筋道。