甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。那它还有哪些营养价值呢？

甘蔗的营养成分

甘蔗中含有丰富的糖份、水份，此外，还含有对身体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白、有机物、钙、铁等物质。具备清热去火、生津解渴、和胃止呕、滋阴润燥等作用。

提供能量

甘蔗糖份高，含有糖份是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成份构成的，极易被吸收运用。

增加营养

甘蔗含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白、脂肪等营养成分。

补血

钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量非常多，每公斤甘蔗内含9mg，居水果居首，故甘蔗素有“补血果”的美誉。