小青瓜即荷兰瓜，属水果型黄瓜，正常瓜型长13cm左右，重30克左右，瓜质青绿色、光亮，瓜肉嫩、脆、甜，专供城市超市柜台，是时下最流行的鲜食黄瓜。

小青瓜的营养成分

小青瓜含水分为98%，含有蛋白质、糖原、维生素B2、维生素C、维生素E、胡罗卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

养肝护肝

小青瓜中含有一定量的葫芦素C，这类物质具有较强的防癌活力，临床上常见这类药物对湿热毒盛所致迁延性肝炎、慢性肝病及原发性肝癌的临床治疗。

提高生育

维生素E又叫生育酚，也是人体务必维生素之一，其作用在提高男女生育功能方面非常明显。

提高免疫力

蛋白质是修建和恢复人体的关键原料，人体发育及其损伤细胞修复和升级，都少不了蛋白质。蛋白质也能被分解成人体的生命活动提供能量。