小黄鱼又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。那么小黄鱼有哪些营养价值呢？

小黄鱼营养成分

小黄鱼富含蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁、硒和维生素A等人体所需的多种营养成分，食用价值高。

提高免疫力

小黄鱼富含蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补功效，对体质虚弱和中老年而言，食用黄鱼能收到很好的食疗效果。

预防癌症

小黄鱼含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基对各类癌病有预防作用。

降血脂

小黄鱼出人意表的鲜香即来自谷氨酸，小黄含脂肪偏少，且由多种不饱和脂肪组成，碳链较长，具备减少胆固醇的作用。