芝麻油是很多人喜欢用的油脂，用芝麻油炒菜别具一番风味，芝麻油的营养价值是什么呢？

芝麻油的营养成分

芝麻油的主要成分是不饱和脂肪，占85%～90%，油酸和脂肪酸基本各占50%，同时还富含蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质。

预防血管堵塞

芝麻油中的不饱和脂肪酸能促进胆固醇代谢，清除动脉血管沉积物，有效预防血管阻塞和心血管疾病。

润肠通便

芝麻油含有大量的油脂，具有很好的润肠通便作用。

预防严重贫血

芝麻油含铁量高达48mg，有利于预防严重贫血。

延缓衰老

芝麻油富含维生素E，能排毒养颜，延缓衰老。