以前曝光过一个社会事件，说酸奶是用皮鞋做成的，老酸奶近些年比较红火，老酸奶是皮鞋做的吗？老酸奶是什么做的呢？

老酸奶是皮鞋做的

老酸奶不是皮鞋做的。

老酸奶将消毒后的牛奶、糖和幼苗放入消毒容器中，保温几小时后就会变成固体老酸奶。

皮鞋能做老酸奶吗？

皮鞋做老酸奶意味着用工业明胶作为食用明胶。工业明胶比食用明胶便宜。因此，许多没有发行的商店用化学原料代替食用原料。

为什么老酸奶要用明胶？

在运输过程中，酸奶中的蛋白质会变性，无法保持原来浓稠的固体，“松散”稀释，影响口感。因此，为了运输和保持老酸奶的浓味，会加入明胶，这样无论如何冲击，酸奶都不会变成液体。因为老酸奶味道更浓，所需的明胶比例会更高。

老酸奶比普通酸奶更有营养吗？

老酸奶不能比普通酸奶更有营养。

与普通酸奶相比，老酸奶添加的各种添加剂除了增强口感外，营养成分与普通酸奶没有太大区别。