昨晚做的鸡蛋饼，当时做的比较多，一下子也吃不完，不知道放冰箱的隔夜后还能不能继续吃呢？

放入冰箱保存没变质可以隔夜吃。

刚做好的鸡蛋饼鲜香可口，现吃是最好吃的，如果吃不完或是带餐的话，则需要放入保鲜碗密封起来，避免水分流失、与其他食物串味，然后放入冰箱冷藏，这样在3-10度的低温环境下可抑制细菌等微生物的繁殖，延长鸡蛋饼的保鲜期，一般第二天吃的时候，蒸热或锅里小火煎热或微波炉加热后就能吃，但不要存放太久，不可超过24小时。