请问红甘鱼怎么做好吃？

蒜烧红甘鱼

食物：红甘鱼、姜片、蒜头、酱油、油耗、米酒、烹饪大师。

做法：

1.姜片、蒜黄提前洗净，斜切段预留。

2.清理干红甘鱼的内脏鳃，在鱼身两侧划2把斜刀，用纸巾轻轻按住鱼身，吸走水分。把热油锅放进去，煎至两面金黄。

3.出锅滚油，倒入姜片爆香。加入酱油、油耗、米酒、水，盖上盖子炖3分钟左右，然后盖上盖子继续煮3分钟。

最后，加入蒜黄，稍微搅拌，然后出锅。