在我们生活中，很多人都爱吃猪肚，特别是那种爆炒爆辣的猪肚，可是有人发现有时候猪肚吃起来有点苦，那么猪肚苦是什么原因,猪肚为什么有苦味

猪肚怎么会苦？

猪肚是猪的消化系统，胆液有苦味。当胆液分泌过多，在猪肚中堆积较多时，猪肚会有苦味。

另外，在清洗猪肚时，不清洗猪肚，会使猪肚变苦。

猪肚有苦味还能吃吗？

猪肚有苦味也可以吃，但建议不要吃。

苦猪肚是由于胆液分泌过多，没有清洗，只有一点苦，可以继续吃，但这样的猪肚味道不好，建议不要吃。

如何去除猪肚的苦味

盐搓法

1.先用清水洗猪肚几次，再用粗盐反复洗手，直到表面没有粘液。

2.猪肚再次用开水，使猪肚凝结，易于清洗。

3.去除猪肚外的油脂、白筋等杂质。

醋洗法

1.先用清水清洗猪肚几次，去除猪肚上多余的油脂。

2.在猪肚上撒点盐，加点醋腌5分钟。

3.然后在猪肚上加入面粉腌制5分钟，然后反复洗手。

4.还可以在猪肚上加一点白酒和酱油，用清水冲洗干净。

5.锅里放清水，把猪肚和姜片放进锅里，煮5分钟，取出猪肚，太凉了。

6.去除猪肚上的污垢，然后切开猪肚，用醋和盐摩擦猪肚内部，去除异味。

热烫法

1.猪肚用清水冲洗干净，放盐、生粉揉搓几次，用清水淋洗干净。

2.把猪肚放在热锅上，双面反复煎，可以消除猪肚的异味。

吃猪肚的注意事项

1.高脂血症患者最好不要吃猪肚。猪肚中的胆固醇含量相对较高。食用后，血糖含量可能升高，不利于健康。

2.寒湿痰滞内蕴，感冒者不宜吃猪肚，以防加重病情。

3.吃猪肚时，避免与棱角、卢荟一起食用，如果一起食用，可能会出现腹痛、腹泻现象。

4.猪肚与卢荟、杨梅一起食用时，可能会出现中毒。

5.注意猪肚一旦出现浅绿色，粘膜模糊，看起来柔软，容易破裂，也有腐烂的恶臭，不要买。

3.猪肚买回家后，要尽快吃，否则味道会变差，吃起来不好吃。