最近天气比较冷，很多人在晚上的时候都喜欢炖一点鸡汤来起到暖胃养生的作用，那鸡汤炖多久最合适呢

鸡汤炖多久最合适

1-2小时。

鸡肉含有更多的蛋白质，通常需要炖很长时间才能软烂，然后鸡肉中所含的风味物质可以溶解到鸡汤中，鸡汤会更美味。

如果炖时间太短，不仅鸡肉味道更硬，而且鸡汤味道更淡，所以一般建议炖鸡汤可以用小火炖1-2小时左右，如果时间紧，也可以选择用高压锅炖，这样会更快，只需要炖30-45分钟。

炖鸡汤4小时还能喝吗？

有所不同。

对于炖了4个多小时的鸡汤，没有添加有毒物质。如果你想喝，你可以继续喝。但是，随着烹饪时间的延长，鸡肉中含有的蛋白质、脂肪等物质会更多地溶解在汤中，所以此时鸡汤中的嘌呤含量非常高。

嘌呤进入人体后会转化为尿酸，所以对于一些尿酸高的人来说，不建议喝炖4个多小时的鸡汤。

鸡汤炖什么好吃又营养？

视个人口味而定。

鸡汤本身的味道很好吃。建议炖鸡汤时可以选择肉质饱满、脂肪含量高的母鸡，煮汤前可以炒鸡肉，使其脂肪发生反应，这样炖鸡汤的味道会更好。

其次，你也可以在鸡汤中加入一些食物一起炖，如党参、黄芩、枸杞、枣、蘑菇、冬虫夏草花等，也可以提高鸡汤的补充效果，但不建议放鸡精，以免影响鸡汤本身的味道。

炖鸡汤不放姜行吗？

能够不放。

炖鸡汤时，放姜的主要目的是去除鸡汤的腥味，起到提高新鲜度和新鲜度的作用。但是，因为姜是热的，吃了之后会增加身体的热量。

因此，对于一些热流较多、容易生气的人，或者不喜欢吃姜的人，也可以不放，但炖鸡汤的腥味可能很大。建议根据个人口味适当放一些米酒和大葱去除腥味。