大枣，又名红枣、干枣、姜枣、刺枣、良枣等，落叶乔木，幼枝上有刺。枣树结果早，受益快，寿命长，易管理；发芽开花季节较晚，遮阴少，既能充分利用土地，又能做到枣粮双丰收，是名副其实的“铁杆粮食”；而且，枣的营养十分丰富，素有“活维生素丸”、“天然维生素丸”的美誉

增强免疫

红枣含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、低聚糖、阿拉伯聚糖、半乳醛聚糖、维生素、微量元素等，能增强人体免疫力和抗变态反应。

保肝护肝

红枣煎剂能显著缓冲四氯化碳引起的肝损伤，降低血清谷丙转氨酶水平，提高慢性肝病和肝硬化患者的血清红蛋白和白蛋白水平。

静神助眠

红枣含有黄酮双葡萄糖苷A，具有镇静、催眠、降压的作用。

养颜美容

红枣是一种天然的护肤美容补品，常吃有养生、健身等功效。

强身护心

红枣富含环磷酸腺苷，是身体能量消耗的必需物质。它能增强肌肉力量，缓解疲劳，软化血管，增强心肌收缩，改善心脏营养，对预防和治疗心血管疾病有很好的效果。

滋补养体

红枣具有补虚养血、宁心安神、健脾胃的作用，是脾胃虚寒、气血两虚、乏力、失眠等患者较好的保健营养。

修复创伤

用带蒂的小枣煮食，可治疗创伤、烧灼。