食物人们生活中不可缺少的，很多时候食物不仅仅是用来吃的，还可以为人体补充能量，增强体质以及预防疾病，那么养肝明目吃什么好？吃什么可以清肝明目

菊花

菊花味苦甘，性微寒；有散风清热、清肝明目和祛毒消肿等作用。菊花具备养肝舒肝、清肝明目的作用，特别适宜春天饮用。菊花茶能够排毒健身、疏风清热，对体内积存的有害化学或放射性元素有抵御、排除的作用，并有润皮肤、利气血、养护头发的美容效果。

红萝卜

胡萝卜含有大量胡罗卜素，这类胡萝卜素的分子式等同于2个分子的维生素A，进入人体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变为维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

黄花菜

黄花菜,芳香爽口,有清热凉血、安神明目治心悸的作用。黄花菜有清热祛湿的作用,来道凉拌黄花菜,可口开胃又有利身心健康。但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”物质,有害,经过肠胃道吸收,在体内可氧化为“二秋水仙碱”,具有较大毒性。在食用黄花菜鲜品时,不要多吃,一次最好不要超过50克。因为“秋水仙碱”有溶于水的特性,食用鲜黄花菜前应先焯一下,随后用冷水浸泡2小时以上,中间最好换一次水,这样就可防止中毒。

枸杞

枸杞含有大量的胡罗卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼部的必需营养,故善于明目,因此俗称“明眼子”。枸杞可滋补肝肾、明目,润肺解渴,从而让人面色红润,最适合用来缓解疲劳。枸杞能预防动脉硬化及防止老化;还具备温暖人体的作用。枸杞干嚼的效果是最佳的,营养吸收最全面,假如干嚼每日10粒就行了。泡茶常常可以搭配一些其他的护肤品,例如枸杞红枣茶,枸杞菊花茶,显著的养肝明目的作用。

芹菜

芹菜不仅营养全面,并且有药用价值。历代医学文献都认为芹菜有“甘凉清胃,涤热袪风,利口齿、喉咙,明目和养精养血、补血健脾、止咳利尿、降压镇定”等功用。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头疼的人可适度多吃些芹菜。长期吃芹菜能增加抵抗力,尤其在夏秋季,大家容易出现喉咙肿痛、口疮溃疡、闹心等不适,吃凉拌芹菜可起到一定的减轻作用。需要注意的是,芹菜必须在沸水中焯一下,捞出沥水后,再根据自己的口味,加入盐、醋、蒜头等进行调味即可。