苦瓜除邪热、解劳乏、清心明目,有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等

苦瓜和什么搭配好？

苦瓜 茄子

茄子结合清热消肿、活血利尿，是心血管患者的绝佳饮食。

苦瓜 辣椒

苦瓜含有维生素CC、铁、素辣椒一起吃，是理想的抗衰老菜肴。

吃苦瓜要注意什么？

1.嫩而坚实，瓜体葱绿，果瘤大而圆润，褶皱较深的苦瓜质量较好。

2.苦瓜可以直接存放在冰箱里冷藏。

3.苦瓜中所含的盐酸会影响钙的吸收，最好在吃之前用水烫一下。苦瓜适合用火快速油炸或冷烹饪。烹饪时间过长会导致大量水溶性维生素的流失。

清炒苦瓜

原料

苦瓜300克，小辣椒2个，葱末、姜片、盐、鸡精、食用油各适宜，

制做

1.苦瓜洗净切片，红辣椒切丝。

2.炒锅加油加热，加入葱、姜片，加入红椒丝、苦瓜片，撒入盐、鸡精炒均匀。

作用

麻辣微苦，清热去火，降血糖减肥。

苦瓜子用于阳痿

苦瓜子、米酒各适宜。苦瓜子炒熟研末，米酒送服，每次15克，每天3次，10天为一个疗程。