毛薯又名参薯、黎洞薯、大薯、脚板薯等。毛薯是多年生缠绕草质藤本,它的果实叫零余子，主产于福建、广东、广西等地，冬初挖掘,放阴凉处可储存数月，盖沙贮藏时间可更久

土豆有什么好处？

土豆味辛、微涩、性温，具有健脾止泻、益肺补肾、祛毒祛疮的作用。适用于脾虚腹泻、肾虚遗精、带下、尿频、虚劳咳嗽、解渴、溃疡、烫伤等。

土豆有什么营养？

1.含有粘液蛋白，可防止心血管系统脂肪沉积，维持动脉血管弹性，防止动脉硬化过早发生。

2含有粘液多糖物质，能与碳酸盐结合形成骨质，使软骨保持一定的弹性。

毛薯的吃法

羊毛主要用于炖肉，适用于五花肉、鸡肉、牛肉、腊肉等组合，能吸收肉类多余的油脂。

毛薯焖腊肉

原料：土豆750克，腊肉（半肥瘦）250克，酱油、盐、食油、白糖各适星。

做法:将土豆剥皮、洗净、切片、腊肉洗净、切片；用文火加热炒锅，将腊肉炒至冒油，加入土豆炒熟，加入酱油、盐、糖和适量水，用文火炖半小时。