哪种坚果最有营养(哪种坚果最有营养价值)

我们都知道吃坚果有利于人体健康，可是面对五花八门的坚果类型，不少人都会有无从下手的茫然感，不知道那种坚果最有营养，下面一起来了解一下吧

含有欧米伽3脂肪酸，多种国际研究说明，每日适量吃些核桃，有利于增强记忆力、缓解焦虑感、减缓大脑衰老、预防认知障碍症。

糖和淀粉含量较高，纤维较少，味道香甜、口味脆爽，特别适合用于烹制入菜，腰果鸡丁、腰果西芹、腰果虾仁等都是深受大众喜爱的菜肴。

质优价廉，供应丰富，蛋白、矿物质、维生素含量都很不错，可谓性价比较高的坚果。

含有蛋白质、不饱和脂肪、B族维生素、维生素E，以及钙、镁、硒、磷、铁、膳食纤维等多种营养素，有调血压、降血脂、改进代谢、预防慢性病等多种健康作用。

栗子味甘、性温，有补肾壮腰、健脾和胃、活血止血的作用，适宜肾亏、腰酸腿软乏力、筋骨疼痛等患者日常食用。

美国研究发现，开心果含有植物甾醇，能预防高脂血症和动脉硬化，从而减少患心脑血管疾病的风险。

荷兰研究发现，松子中一种成份可促进人体代谢“缩胆襄素”，进而抑制胃口，达到减肥目的。

美国研究发现，体重超标得人每天早餐前吃一把松子，可让一天食量减少37%。

储存不当或长时间储放会让坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败，发生“哈喇味”。这类坏果味道差，有刺喉辛辣味。

若食用量大，轻则引起腹泻，重则还可能出现肝胆疾病。

许多坚果容易受黄曲霉菌的污染发生发霉，从而产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素，它会导致人发烧、呕吐，还有可能会危机生命。

黄曲霉毒素还有强大的致癌能力，对人体脏器的损害极大。

坚果中含有大量脂肪、蛋白、碳水化合物，被炒焦时，本来对身体有利的营养素逐渐部分转化成致癌物。

加工坚果时加点石腊，会使商品更为鲜艳、卖相更好，而且不容易变潮变软。还有些商人往积压许久、色调不好的坚果里加入石腊，用于假冒伪劣。

很多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香料、糖精等成分，奶油味的坚果还添加了人造奶油，这个东西对身体没有好处。

口感越重的坚果，其美味背后隐藏变质的可能性就越大。

仔细看盛装坚果的容器底端，容器下面落一层灰的坚果请慎重购买。