皮皮虾煮着吃还是蒸着吃(皮皮虾煮着吃还是蒸着吃好)

皮皮虾也叫爬虾、虾爬子、是沿海地区常见的的一种海鲜，沿海地区的人吃皮皮虾要么清蒸，要么水煮，也有其他的做法，那么皮皮虾煮着吃还是蒸着吃呢

对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾，每个人的观点都不同，因为每个人都爱好都不一样，所以我们也不能肯定的说哪个更好吃。

清蒸的皮皮虾，最大程度的保存了其原生态，十分的美味，并且营养流失也少，喜爱清淡口味的人群可以选择蒸法。蘸姜醋吃会比较好一些。

而煮皮皮虾的过程中，可以放入较多的香料、调料，味道更丰富，尤其是喜欢吃辣的人还可以加入辣椒、麻椒等调料，因此口感重一点的人可以选择煮法。

冷水煮。

大多数人煮不出美味入味的皮皮虾最主要的原因就是用水上，我们平常煮东西喜爱先将水烧开，然后再煮，大家在煮皮皮虾的时候会犯这样的错误，这个错误的做法便是等水烧开后再倒入皮皮虾。

假如用热水煮虾，由于冷热差距太大，虾仁不能均匀受热，最终进味也就不足深入，反倒用凉水煮皮皮虾，可以让汤味一点点渗透到虾仁中，最终咬一口，肉质鲜美进味，吃着让人回味无穷。

水开以后煮三分钟即可。

先在锅中加上少量冷水，然后再加上提前准备了葱和姜，最终在锅中撒一点食盐之后放入皮皮虾。用大火把水烧开，煮沸时不需要盖锅盖，直到水烧开之后再改为文火并且用外盖焖上，大约焖三分钟上下就可以开盖了，最后将皮皮虾捞起来，在准备好的菜盘中摆放好就可以食用了。

皮皮虾是海鲜，属于发物，因此宿疾、疥癣者不宜食用，以免加重或是引起病症。

皮皮虾属于海鲜，因此海鲜过敏、过敏体质者不宜吃皮皮虾。

皮皮虾性温，因此上火时的人群不宜食用。

皮皮虾里的嘌呤含量高因此痛风人群不推荐食用，以防引起痛风。