西兰花营养丰富，而且热量较低，是一种很受欢迎的绿色食品，不知道西兰花可不可以生吃呢

西兰花能生吃吗？

尽量不要生吃。

虽然生吃一点西兰花不会对人体造成任何实质性的伤害，但一般不建议这样吃。西兰花属于十字花科的原料，材料硬，直接生吃味道差，小西兰花容易隐藏昆虫，清洗可能难以清洗，生吃容易带到体内。

就营养而言，西兰花富含纤维。如果直接生吃，纤维在体内不易消化，可能会觉得不舒服。

西兰花能蒸着吃吗？

是的，但蒸的时间不宜过长。

西兰花可以蒸着吃。蒸的时候可以往锅里倒适量的水，然后放在蒸笼里，把干净的西兰花放在蒸盘上，直到颜色变成亮绿色，几乎蒸好。西兰花蒸的时间不宜过长，否则容易造成其营养成分的流失。

如果你喜欢西兰花脆嫩的味道，一般蒸3分钟，如果你喜欢软成分，建议蒸5分钟。

西兰花怎么做好吃

1.烹饪前用淡盐水浸泡一会儿。用淡盐水浸泡西兰花，不仅可以清理隐藏在小花中的昆虫，还可以调味着色西兰花，改善其外观和口感。

2.用开水烫一遍，然后立即用冷水烫一遍。西兰花不仅能杀菌，还能保持其脆嫩的口感。

3.操纵烹饪时间。无论是炒西兰花还是煮西兰花，烹饪时间都不宜过长，这样生产出来的西兰花就不会太老。

西兰花的功效和作用

1、增强免疫力

西兰花富含矿物质成分，能有效补充人体钙，起到强身健体的作用。西兰花中的抗坏血酸被吸收后，能增强肝脏的解毒能力，进而提高机体的免疫力。

2、健智益脑

西兰花富含蛋白质和维生素，能帮助脑细胞的生长发育，起到健智益脑的作用。

3、排毒养颜

西兰花富含胡罗卜素、维生素C等营养物质，能增强皮肤弹性，减少皱纹的产生，起到美容的作用。