茶叶带有清香，有去除海鲜腥味的作用，因此，很多人做海鲜都会放一些茶叶，下面看看龙井茶香虾怎么做

食物

主料：明虾、龙井茶叶。

其他食物：盐、椒盐。

做法流程

1.泡一杯稍浓点龙井茶。明虾洗净剪去须和虾枪。

2.用牙签从虾头向下数第二节处戳进去挑出虾场。

3.用食指和拇指固定好虾头和虾尾，无名指向前抵着虾的肚子，用刀在虾腹部上切一刀。

4.把泡好的茶滤出茶汁，加一小勺盐，把处理好的虾放进浸泡二三十分钟，除腥进味。

5.把滤出的茶叶用厨房纸巾吸走水分预留，把泡好茶汤的虾捞出控干，用厨房纸巾吸走水分。

锅里倒入稍多量油，在低油温时放进茶叶中火炸。炸到茶叶变脆，捞出沥油预留。把锅中油温高，倒入虾，大火炸到虾壳变脆

6.炸好的虾应当是肚子膨胀、虾壳和虾肉间有些间隙，壳明显感觉变脆，这时候把虾捞出沥油，用吸油纸吸掉多余油份。

7.炸虾的油倒出，洗净大锅，开中火，倒入炸好的虾，撒椒盐粉，炒匀。倒入炸好的茶叶拌炒匀称即可出锅。

作用

开胃健食

成效图