藕粉是一种营养价值很高的食物，它有着很好的清热凉血，通便止泻，止血散瘀得作用，那么藕粉当淀粉做菜可以么

藕粉当淀粉做菜可以么

能够。

藕粉自身成分就是淀粉，芡粉成分也是淀粉，因此可以作为芡粉来使用，不过藕粉价格要比芡粉贵，所以一般没法用藕粉取代芡粉。

淀粉和藕粉有什么区别

严格来说藕粉属于淀粉的一种，但并不是我们一般生活中常说的淀粉，淀粉的种类有很多，比如黑豆淀粉、土豆淀粉、而生活中最常用的应该还是麦子淀粉。

藕粉有什么营养元素

藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白外，还带有钙、铁、磷及多种维生素。中医讲藕能补五脏，和肠胃，益血补气。生藕性味甘凉，制作成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃补阴、健脾益气、养血止血之功效。藕粉可以促进丰富的淀粉和碳水化合物，针对补气血有益处，还可以有增进食欲的作用和效果的，而且也可以有补阴的功效。

藕粉怎么做好吃

材料：藕粉20gx3份，糯米粉30gx3份，白糖15gx3份，糖桂花8gx3份，斑斓精油1滴，水33gx3份。

做法：

(1)取三只碗，每个碗里添加藕粉20g、糯米粉30g、白糖15g、糖桂花8g、水33g，调为面糊。其一碗里加一滴斑斓精油搅拌均匀。

(2)模具用薄膜袋铺好，本色面糊倒进模具上锅隔水蒸。

(3)水开7、8分钟后倒入绿色面糊，蒸7、8分钟。

(4)倒进本色面糊再蒸7、8分钟。

(5)表层抹上糖桂花，再蒸10分钟。

(6)从模具里取出、放凉，刀碰水后切件摆盘即可。