鸡汤和排骨汤哪个营养价值高(鸡汤和排骨汤哪个营养价值)

很多人都喜欢喝汤，而鸡汤和排骨汤都是很常见的两种食物，那么鸡汤和排骨汤哪个营养价值高呢

鸡汤和排骨汤各有各的营养价值，很难做出较为。

排骨中富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等营养物质，还含有大量的骨胶原、骨粘蛋白等，经常喝排骨汤能促进骨骼生长发育；

而鸡肉性微温、味辛，富含蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等矿物质，有很高的营养价值，常饮鸡汤能滋补身体，适宜体质虚弱得人食用。

鸡汤的清补效果好，而排骨汤的清补效果好，建议按照自身情况挑选。

鸡汤性温，有温中养血、补精、填髓的作用，适宜削瘦孱弱、疲劳乏力、病后体虚、腹泻、解渴、浮肿的群体食用；而排骨汤性温，有补阴、润肺、止渴的作用，适宜上火内火、解渴、羸瘦、燥咳、便秘的人群食用。

有营养，可是营养价值并没有很高。

鸡肉、排骨在炖煮的过程中，一部分的蛋白、脂肪、矿物质、维生素等营养成份会融进汤中，因此喝鸡汤和排骨汤是有营养的。可是鸡汤里边的营养只有1%~2%，而鸡肉的营养却有15%~20%，因此鸡汤排骨汤里的营养价值并没有很高。

炖鸡汤时，能够和味道清淡、营养的食材一起烧煮食用，同吃能够更好的发挥功效。

在鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成份，适当食用具备补充营养、促进代谢等功效，因此建议搭配一些含有维生素、矿物质、纤维素的蔬菜、菌类等一起煲汤，营养搭配，营养更加均衡，比如说东瓜、香菇、番茄、大枣等。