醋泡核桃仁
原料:250克核桃肉,500克醋
制法:选一个洁净的能封闭的玻璃瓶,然后取250克核桃肉与500克醋混和放进杯里,密封10天后就可以吃了。在吃的时候也要注意,不要只吃核桃肉,尽量找个生活中用的小勺,每次盛一勺,连醋一起食用,醋泡核桃仁像醋泡花生一样,也是一道不错的开胃小菜,它不仅能健脾养胃,还能防病保健。
山药枸杞粥
原料:梗米100克,鲜山药50克,枸杞15克,白糖15克,蜂蜜10克,冷水1500mL。
做法:将梗米洗净后置于冷水中浸泡一个小时,捞出沥干水分后待用。将新鲜的山药去皮,刮洗干净后切成小丁待用。将枸杞用清水泡发后待用。在锅中添加1500mL冷水,放进梗米、山药、枸杞,用大火烧开后转用小火熬至软烂即可,食用时可根据个人口味加入适量白糖和蜂蜜。
龙莲鸡蛋汤
原料:桂圆肉15克,莲子肉50克,鸡蛋2个,姜片1块,红枣4枚,盐少许。
做法:将鸡蛋隔水蒸熟,去壳,用清水冲洗干净;桂圆肉、莲子肉、姜片、红枣各自用清水洗干净;莲子肉去心,保存红棕色莲籽衣;生姜去皮,切两块;红枣去核。瓦煲内放入适量清水,先用武火煲至水沸,再放入以上原料,再改成文火煲2小时左右,添加盐少许即可,佐餐食。
百合莲子煲鹌鹑汤
材料:百合30克、莲籽30克、姜片1片、鹌鹑肉100克、味料适当。
制做:将鹌鹑剖杀,清除内脏,并用清水洗净血污,预留。百合、莲籽用清水稍浸片刻,洗净预留。以上汤底准备妥当后,一同放入瓦锅内,加适量清水,用中火煲一小时。待温,调料饮食。