西葫芦大家应该都吃过吧，这样的一种蔬菜在四季都会见到的，特别是在农村大家吃西葫芦是不是更方便了，很多人家都会种一些西葫芦，那么西葫芦要去皮吗?下面就一起来看看吧

炒西葫芦要不要去皮

无需去皮。

由于西葫芦营养价值丰富，西葫芦表皮的营养成分也非常丰富，如果一起吃西葫芦的表皮，也会对西葫芦的口感产生一定的影响。如果在日常生活中一起煮，味道会有很大的特点，如果不去皮吃西葫芦，可以很好的控制西葫芦中的营养成分，不用太担心营养成分的流失。但是，西葫芦在不剥皮的情况下一定要清洗干净。因为如果西葫芦的皮不去除，如果不及时清洗，会引起人体肠胃的一些问题，所以吃的时候要注意。

西葫芦的皮可以吃吗？

能够。

通常吃西葫芦不能去除西葫芦的皮肤，但此时吃西葫芦需要注意西葫芦的清洁问题，因为西葫芦不剥皮会有一定的有害物质残留问题，如果不及时清洁西葫芦的皮肤会对人体胃产生一定的影响。

如何选择西葫芦

1.在生活中购买西葫芦时，尽量选择一些更新鲜的西葫芦，新鲜的西葫芦味道更好，吃更多的水和营养，不会丢失，像一些更老更厚的西葫芦尽量不吃。

2.在选择西葫芦时，尽量选择一些颜色较浅的西葫芦，不要选择一些颜色为深绿色，较浅的西湖味道更脆。

3.在平时使用西葫芦时，尽量选择一些皮肤更光滑的西葫芦，不要选择一些皮肤损伤或凹陷，因为这种食物吃得更老的西葫芦味道不太好。