香菇是顿美味佳肴，很多人都喜欢买鲜香菇回家烹饪，鲜香菇的水分比较多，最近天气干燥，鲜香菇放干了怎么办？鲜香菇放干了能吃吗

香菇放干了还能吃吗

可以吃。

吃不完的鲜香菇放干了还是可以吃的，只是吃前要先泡一下，将香菇泡软后才能加工食用，以防香菇太干嚼不动。

吃鲜香菇好是干香菇好

鲜香菇和干香菇中的营养成分差不多，只是目的性不一样。

鲜香菇里的膳食纤维保存完整，口感更嫩，适合用来炒着吃，而干香菇储存便捷，更适合用来熬汤和炖菜。

吃香菇对有什么好处

1.香菇是一种生长于木料上的细菌，含有维生素B群、铁、钾、维生素D等长期吃能够为身体补充营养元素。

2.香菇中麦角甾醇含量很高，长期吃香菇对防治佝偻病有效。

3.长期吃香菇能增强细胞抵抗能力，进而抑制癌细胞生长。

4.香菇含有六大酶类的40多种酶，长期吃香菇能够改正身体酶缺乏症。

5.香菇中的脂肪含有脂肪酸，长期吃香菇对人体降血脂有利。