芋头和红薯一样，可以做拔丝的来食用，吃起来口感是非常好的，而且对健康也有一定的好处，那么拔丝芋头怎么做好吃又简单呢

拔丝芋头怎么做好吃又简单又简单

山芋500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油750克。

1.将山芋洗净后剥皮，切成滚刀切，也可选择切成菱形块。

2.芝麻去除杂质，放入炒锅中炒熟，直至烧好后倒入750克油。

3.烧到六成熟时，将芋头块放入其中，两次炒熟后即可着色，然后将其中的油去掉。

4.将炒勺内的油彻底倒出，留下15克剩余油，将200克白糖放入锅中，然后不断搅拌，使糖加热均匀熔化。注意火不要太大，直到糖液起泡，快速将之前炸过的芋头块全部倒入其中，撒上芝麻，颠倒匀称后即可盛盘。

拔丝芋头的糖怎么煮？

煮糖浆时，要掌握温度，温度控制在110℃左右，此时火力集中不宜过大。此外，在制作糖桨时，要注意拔丝加热后的结构和颜色变化，直到糖桨变成浅黄色，在小气泡中，才能起到丝绸的作用。炒好糖桨后，倒入的原料一定要加热。如果原料不热，很容易使糖汁变冷，所以没有办法产生拔丝的效果。

拔丝芋头热量高吗？

事实上，拔丝芋头的热量还是很高的。山芋虽然营养丰富，但由于山芋是碱性食品，营养丰富，制成拔丝芋头后热量很高，吃后容易引起肥胖。

山芋不能和什么一起吃

不能和难消化的食物一起吃

难消化的食物通常是糯米、糯米糕、烤肉串、油炸食品等食物。因为芋头是一种肉质紧实、纤维含量高的食物，水分相对较少，所以选择吃芋头后其实很难消化。如果选择吃不易消化的食物，很容易加重消化压力，也会出现腹胀疼痛和胃不好。

不能和容易产气的食物一起吃

产气食品通常是大豆、绿豆、红薯等食品，红薯本身属于高淀粉、高纤维素食品，如果吃太多红薯，此时容易在我们的消化道积累发酵现象，此时会产生大量气体，容易引起腹泻等问题。