马铃薯是碱性食物吗(马铃薯是碱性还是酸性)

马铃薯是一种茄科茄属，块茎繁殖的草本植物，作为我国的主食之一，马铃薯是很受欢迎的一种食材，蒸煮炖炒皆可，食用方法多种多样，营养保健功效也比较齐全，食物的酸碱性近年来被很多人所关注，那生活中最常见的马铃薯是碱性还是酸性食物呢

马铃薯是碱性食物。

碱性食物一般富含钙，铁，钾，镁，锌等金属元素较高，经过人体消化吸收代谢以后产生碱性物质，所以称为碱性食物，马铃薯是以钙，铁，钾等金属元素居多，代谢最后产物也多为碱性物质，因此是碱性食物。

强碱性食物品：茶、白菜、柿子、黄瓜、红萝卜、菠菜、包心菜、生菜、山芋、海带、柑橘类、无花果、甜瓜、红提、蓝莓干、栗子、咖啡、葡萄酒等等。弱碱性食物：豆腐、扁豆、黄豆、黑豆、竹笋、马铃薯、香菇、菌类、油菜、南瓜、芹菜、红薯、连藕、圆葱、茄子、萝卜、牛乳、苹果、梨、香蕉、樱桃等等。

马铃薯是一种温性食物，性平味甘，既非寒性，也不是热性，一般人群都可以食用，有治疗胃病，改进脾胃虚寒，肠胃不和和肠胃不好的作用。

马铃薯是土豆，在东北三省，常称马铃薯为土豆，马铃薯和红薯是两种不同的物品，虽然都是根茎，可是马铃薯属茄属，红薯是红薯属，两者都是特性温和的食物，都能果腹，健脾养胃。

马铃薯虽然一般人群皆可食用，可是选择，烹饪的时候忌讳甚多，选择马铃薯要以光滑圆润，颜色均匀的为宜，肉色呈深灰，黑斑，外皮有变青，发霉或是长芽状况者，不要购买，龙葵素含量高，放在家中的马铃薯，若是有发霉变质状况，提议不要食用。