绿豆汤以其清热解毒作用而为人所知，但是现在所知的绿豆汤的煮法有很多，那么绿豆汤怎么煮最解毒呢

绿豆汤怎么煮最解毒

流程：

1.准备适当黑豆清理干净，将水分控干。

2.然后将黑豆放进锅里，加入适量清水。

3.盖上盖子，开大火煮5-6分钟。

4.等它颜色呈碧绿色后即可关火，盛汤饮用，这个时候则是解毒效果最好的时候。

5.可以根据自己的口味添加冰糖调料，将其置于冰箱冷藏后口感更佳。

绿豆汤需要煮多久最好

5-6分钟。

绿豆汤中具有很好的清热解毒的功效，为了最大限度的保留其清热解毒作用，熬制时间不宜过长，一般建议开大火煮5-6分钟，汤色翠绿时即可盛出，这个时候的绿豆汤氧化水平最少，清热能力最强。而绿豆汤煮的时间越久，其中的酶类、多酚类等营养成分外流越多，其清热解毒作用也会下降。

绿豆汤如何做是绿色的

盖上盖子煮

黑豆中含有多酚类成份，它和空气中氧气触碰之后发生反应，发生氧化变色的现象，因此在煮绿豆汤时要将盖子盖紧，降低它与空气接触时间和面积，这可以维持绿豆汤的翠绿颜色。

避免用铁器熬制

为了确保绿豆汤的颜色，在煮绿豆汤的时候要避免用炒锅熬制，由于绿豆汤中的成分会和铁制发生反应而发生变色的现象。

添加柠檬汁或白醋

在煮绿豆汤时，可以在其中滴进少量柠檬汁和白醋，那样可以中和自来水的偏碱，避免绿豆汤发生变色的现象。

绿豆汤忌讳多

体质寒凉者不宜多喝

绿豆汤味辛，性凉，具有很好的清热解毒功效，体质偏寒凉者不要太多饮用，不然容易加重体内寒气，从而造成或加重胃肠不适病症。

不宜空腹喝

绿豆汤性味甘凉，在空腹状况下尽量不要喝绿豆汤，由于这个时候胃内没有其他食物的干涉，绿豆汤的寒性可能会刺激到肠胃，从而出现胃部不适病症。

不宜天天喝

绿豆汤是一道特性偏凉的饮品，倘若每天大量饮用绿豆汤可能会加剧胃肠里的凉气，造成脾胃功能虚弱，对健康不利，一般建议一周喝2-3次，一次一碗即可。

不宜与中药同服

《本草纲目》含有注：“绿都味道甘寒，无毒，能解一切药草、牛马、金石诸毒”，倘若以内服中药时同时喝绿豆汤可能降低其药效，影响中药功效。