最近山上应该会有荠菜采摘了，以前每年都要摘一些荠菜回来包饺子，那么荠菜饺子馅怎么做好吃呢？荠菜包水饺需要焯水吗

荠菜水饺馅怎么做好吃

材料：荠菜、豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、五香粉、花椒油。

1.把荠荠菜在开水焯水一下，随后过凉水，沥干水分，剁碎。

2.将豆腐切成丁，锅里下油烧开后将豆腐丁煎出金黄。

3.鸡蛋炒熟切成碎末预留。

4.把豆腐丁、荠菜末、鸡蛋丁、葱、姜末装在一个碗中。

5.加适量的盐、五香粉，加一点烧熟的花椒油，搅拌均匀即可。

荠菜饺子怎么做

1.先像前文一下，将饺子的馅料先调好。

2.面粉加入水揉成面团，醒面。

3.醒好的面团揉匀称，揉成长条，切成剂子。

4.剂子擀成面皮。

5.取适量的荠菜馅放上面皮，然后将其包成水饺。

6.全部包好以后，锅里下水烧开，随后下饺子煮熟即可。

荠菜水饺加韭菜好吃吗

视个人爱好来定。

荠菜和韭菜中都含有丰富的膳食纤维，食用后不但有较强的饱腹感，还有利于促进胃肠道蠕动，韭菜中还含有植物性芬芳挥发油，适量吃韭菜也有活血解毒上下，还有助于身体降血脂，适量吃荠菜和韭菜对人体是有一定益处的。可是有些人会觉得韭菜不好吃，所以还是要根据个人喜好来定。

荠菜包水饺必须焯水吗

一般是建议提前将荠菜焯水的。

荠菜是一种野菜，荠菜中含有较多的盐酸、鞣质等成分，而且吃起来会有一点涩味，将荠菜先焯水能消除大部分的涩味，并且生荠菜只通过清理也许不会将其表面的病菌彻底清除，所以想焯水一下能有效杀灭细菌，因此荠菜在包水饺以前最好是先用开水焯一下。