鱼鳔是一种常见的食材，那么什么鱼的鱼鳔最好呢？吃鱼鳔有什么功效呢

哪些鱼的鱼胛骨最好

鱼胛骨是鱼的器官之一，其主要功能是为鱼提供O2。大多数硬骨鱼都有游泳池，黄鱼的游泳池相对较小，鲟鱼和黄鱼的游泳池非常大。事实上，哪种好，一般成分相似，黄花鱼、鲟鱼、鳗鱼等鱼的味道更好，材料坚定，裂缝纤维，易溶于水制成冻胶。

鱼胛骨有什么作用？

鱼胱又称花胶，蛋白质含量高，脂肪含量低，能补充蛋白质。

同时，中医认为鱼胛骨辛辣、性温，属于肾经络，具有补肾益精、滋润肌腱、止血、祛瘀、肿胀等作用，可用于治疗肾虚、产后痉挛、创伤性出血等疾病。

谁不适合吃鱼胛骨

一般来说，鱼胛骨适合大多数食用，如果是针对蛋白质过敏的群体，则不建议食用鱼胛骨。如果患有胃痰、舌苔厚或感冒不好，也不宜食用鱼胛骨，容易导致病情恶化。

如何让鱼胛骨变得美味

1.准备适量的鱼胛骨、萝卜、葱、姜、蒜、香莱和调味料。

2.将鱼胛骨切开，清洗干净，然后加盐搅拌均匀，然后放入锅中，加入葱和姜绰水。

3.将红萝卜切片，预留其他调味料切丁。

4.准备一些香料提神，可以用麻椒和八角，量不宜过多，一点点就好，可以放两个八角和十个上下的花椒。

5.将油放入锅中，炒葱、姜、蒜等，再加入少许蘑菇酱调味料。

6.将鱼胛骨和胡萝卜块放入锅中，加入酱油和盐翻炒，然后加水大火煮沸，用小火炖，加入少许酱油和糖，出锅后加入香菜。