娃娃鱼营养价值极高，味道鲜美，不管什么做法都很好吃，那么，红焖娃娃鱼的做法是什么呢

食物

关键食物：娃娃鱼500克。

其他食物：冬笋150克，熟猪油50克，米酒25克，白糖10克，芡粉30克，葱段20克，蒜瓣20克，姜片10克，盐10克，酱油50克，鸡粉10克，食用油1000克（约50克）、浓鸡汤200克。

做法流程

1.将处理好的儿童鱼切成长方形小块，用酱油腌制十分钟；冬笋切成一厘米小方块。

2.炒锅坐在大火上，加入植物油加热，放入鱼块，炒至金黄色捞出控油，冬笋过油捞出控油。

3.原锅除油，坐大火烧开，加入25克熟猪油，再加入葱、蒜瓣、姜片露出香气。

4.将鱼块、冬笋块颠倒，加入米酒、酱油、盐、糖、鸡汤，煮沸。

5.煮沸后，将锅移到火上，加盖子烧20分钟左右，待鱼煮熟后，将锅移到火上，加入鸡粉，用水淀粉勾芡。

6.最后加入25克熟猪油，倒香油盛盘上菜。

作用

滋阴补肾，益智健脑，增强体质，补血理气，催乳催乳。

成效图