水煮菜用开水来烫灼青菜，颜色鲜艳，营养也不会流逝，做起来简单，各种食材洗一洗切一切煮一煮就好了，简单省事，那么吃水煮菜有什么好处

润肠通便改善便秘

水煮菜是仅用清水煮一些菜肴，这个菜不论是蔬菜还是肉类之中不会放任何的调料，因此能够很好地保留了食物之中的膳食纤维素。而膳食纤维素最大的作用就是对我们的肠胃起到润肠通便的功效，推动消化道。所以我们长期吃水煮菜的话是能够防止和促进排便的。

健康养生

我们平常出现一些的病症，特别是三高病症，大部分是由于多摄入了一些盐油脂等高脂、高油量的食材，所以在我们的身体之中产生一些有害的物质，最终引起了三高的症状。那么水煮菜的话里有没有任何的调味品和油的，因此相对而言吃的会比较健康养生一点，不会给大家的身体提升任何的压力。因此如果经常的三高群体或者离三高不远的群体的话，那么是可以吃一些水煮菜来调理身体的。

减肥

水煮菜也是减肥人士的最爱，由于水煮菜当中的营养物质会比较好，能够调节人体的内分泌，让功能正常，同时也不会给我们身体带来任何的油脂或是糖分的沉积，不会造成肥胖。因此对于减肥人士而言吃水煮菜是很好的一道食物。