买了几个鸡蛋回家，结果发现有个鸡蛋的蛋壳的表面有些脏了，想着回家洗洗再放冰箱，这样的做法可以吗

鸡蛋洗了放冰箱行吗

不推荐洗。

在鸡蛋壳的表面有一层看不到的膜，这层膜可保护鸡蛋不被细菌入侵，但清洗时很容易被洗去，一旦鸡蛋壳表面的保护膜被洗去，细菌就能根据鸡蛋壳表面的小孔直接进鸡蛋内部，从而使鸡蛋发生细菌入侵变质的状况，因此一般不建议洗过的鸡蛋放冰箱里。

鸡蛋碰水了还能放几天

不超过一周。

平常买到的鸡蛋是无需清理的，假如鸡蛋碰水的话，水溶性的鸡蛋防护膜就消失了，因此这样的鸡蛋要尽早吞掉，假如不吃放冰箱冷冻，保存时间最多不超过一周。假如鸡蛋表面有鸡屎等脏污，可用干纸巾轻轻擦拭，再把鸡蛋装进洁净的包装中，再放入冰箱蛋架上保存即可。

鸡蛋放冰箱如何保存

买回来鸡蛋无需清理，依照鸡蛋的大头在上面，小头在下面摆在冰箱冷冻架上，那样蛋黄上调之后贴住气室，一定程度上可防止细菌微生物入侵鸡蛋，从而使鸡蛋保存的更久，不然鸡蛋清理后会加快其冷藏时间缩短。

夏季怎样储存大量鸡蛋

1.大量鸡蛋首先是要放进冰箱冷藏室保存，不要清理鸡蛋，以免破坏鸡蛋表面原来的保护膜组织，加快鸡蛋的变质。能够用保鲜膜将鸡蛋包裹住保存。

2.在保存鸡蛋时，鸡蛋摆放必须大头朝上，小头朝下的保存，这样可以使蛋黄上调贴在气室，避免微生物入侵蛋黄而造成变质，不要与挥发性食物如葱、姜、蒜等一起储放。

3.鸡蛋要多少取多少不多拿，防止因为外界环境转变造成细菌入侵鸡蛋，可以用专门储放鸡蛋的盒子将鸡蛋防护保护起来，避免鸡蛋互相感染和破裂。